30 минут на кухне: цветная капуста в панировочных сухарях

Из цветной капусты можно приготовить простое и вкусное блюдо. Обжаренный в панировочных сухарях овощ хрустит снаружи и сочный внутри.

Ингредиенты: цветная капуста – 500 г;

яйцо куриное – 2 шт.;

панировочные сухари – 150 г;

соль – 1 ст. ложка на литр воды;

сушеный чеснок – 1 чайная ложка;

молотая паприка – 1 чайная ложка;

приправа «Итальянские травы» – 1 чайная ложка;

молотый черный перец – по вкусу;

подсолнечное масло для жарки. Как приготовить цветную капусту в панировочных сухарях: Снять с цветной капусты верхние листья, убрать потемневшие соцветия и промыть. Если кочан небольшой, его можно оставить целым. Крупный порезать на части.

В глубокой кастрюле вскипятить воду, посолить из расчета 1 столовая ложка на литр воды.

Варить капусту до полуготовности – 8 минут целый кочан, 5–6 минут крупные куски.

Поместить цветную капусту в холодную воду на минуту. Обсушить и разобрать на соцветия.

В глубокую тарелку разбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

В отдельной тарелке смешать мелкие панировочные сухари с паприкой, итальянскими травами и сушеным чесноком.

Соцветия капусты вначале обмакнуть в яйцо, потом – в смесь сухарей и пряностей.

Разогреть на сковороде подсолнечное масло и обжаривать капусту со всех сторон на среднем огне 5 минут до образования корочки.

Собрать излишки масла, положив обжаренную капусту на бумажное полотенце или салфетку. Подавать горячей. Цветную капусту можно также запечь в сметанном соусе. По другому рецепту овощ готовят с яйцом, чесноком и сыром.