30 минут на кухне: куриная печень, жаренная с солеными огурцами

Печень является богатым источник фолиевой кислоты, железа и витамина А. Считается, что продукт особенно полезен детям и беременным женщинам, больше остальных нуждающимся в полезных веществах. При это куриная печень – это диетическое блюдо, а самое главное, ее можно вкусно и быстро приготовить – например, пожарить с солеными огурцами и луком.

Ингредиенты: куриная печень – 500 г;

соленые огурцы – 250 г;

репчатый лук – 150 г;

соль – по вкусу;

перец и сухие специи – по вкусу;

растительное масло – 1 ст. л.;

листья салата – 50 г;

кинза – 50 г. Как приготовить куриную печень, жаренную с солеными огурцами Заранее очистить куриную печень от пленки и замочить в холодной воде на 20-25 минут, чтобы она не горчила.

Помыть и мелко нарезать кинзу.

Вымыть и обсушить на бумажном полотенце листья салата.

Куриную печень промыть в дуршлаге под проточной водой и оставить на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, затем нарезать на средние кусочки.

Порезать соленые огурцы небольшими кубиками.

Репчатый лук очистить, сполоснуть и нарезать полукольцами.

На разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить лук в течение 5-7 минут.

К луку добавить соленые огурцы и печень.

Посолить, поперчить, добавить любимые специи и тщательно перемешать.

Все ингредиенты жарить на слабом огне до готовности, периодически переворачивая, чтобы печень прожарилась со всех сторон.

В конце снова перемешать и накрыть сковороду крышкой. Выключить огонь и оставить печень на 5 минут. При подаче необходимо выстелить тарелку листьями салата, выложить на них жареную печень, а сверху посыпать кинзой. В качестве гарнира можно подать вареный картофель или зеленую гречку.

Любителей сытных завтраков можно порадовать блюдом в немецком стиле – печенью по-берлински с яблоками и луком. Приготовление занимает около получаса.