30 минут на кухне: кальмары, тушеные в сметане
Замороженных кальмаров можно просто и быстро приготовить с использованием обычных продуктов, которые есть почти на каждой кухне. Сметану в этом рецепте можно заменить сливками или даже греческим йогуртом. На приготовление блюда понадобится не больше получаса.
Ингредиенты кальмары – 1,5 кг;
сметана – 0,5 кг;
репчатый лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 4 ст. ложки;
соль – 1 чайная ложка;
черный молотый перец – по вкусу. Как приготовить тушеных в сметане кальмаров Положить замороженных кальмаров в миску и обдать кипятком. После этого снять с них пленку и удалить внутренности.
Нарезать мясо кальмаров соломкой.
Почистить морковь, лук и чеснок. Порезать их и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
На сковороду с овощами добавить мясо кальмаров и сметану. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить 10 минут. Любителям морепродуктов понравится и другой рецепт быстрого приготовления кальмаров. Их можно пожарить с лимоном и петрушкой или другой зеленью.
Как правило, в магазинах сырые кальмары продаются уже в полуразделанном виде: у них нет голов и щупалец. Однако остаются внутренности, а сверху тушка покрыта красно-белой пленкой, есть которую нельзя. Опытные повара знают несколько секретов очистки и варки кальмаров. Они помогут быстро и вкусно приготовить этих моллюсков.