Вино – для своих и керосин для людей

[... подрезал про международный конкурс вина ...]

Будем объективны. Сегодня Кубань выпускает, к сожалению, в подавляющей своей массе отвратительное вино. И этому есть вполне объективное объяснение.

По большому счету, это даже «кубанским вином» можно назвать весьма условно.

Великая тайна

Тайну производства рекордных декалитров вам раскроют на любом производстве. На любом!

✔️ Пример первый - «Союз Вино». Предприятие расположено в ст. Варениковской Крымского района.

В ходе задушевной беседы с сотрудницами завода, задал самый простой вопрос: а где, собственно, виноградники, которые снабжают производство?

«А вот», – махнули рукой собеседницы, указав на кустики возле цехов. То есть, предприятие уже работало по полной, выпуская «кубанское вино», а вокруг были молодые виноградники ростом с газонную траву.

Дело в том, что в тот момент владельцы тащили виноматериал из Панамы.

Представляете, что это был за «исходник», который перли танкерами-виновозами в Новороссийск через всю Атлантику, а потом еще цистернами тягали в Варениковку для «вторички» и розлива. И оно ни разу не забродило? Даже на атлантической жаре… И что там налили в танки? Чтобы грохнуть остаточные дрожжи.

На сленге виноделов виноматериалы, ввозимые в страну наливом, называются балком.

✔️ По той же схеме тягает виноматериал «Фанагория». Без устали трудятся виновозы «Кубань-вино». Во время подхода танкера, на площади в Тамани, можно видеть немало автоцистерн, сияющих нержавеющими боками.

Ежегодно на винзаводы края поставляются огромное количество декалитров фигового виноматериала.

В мире тенденция перепроизводства винограда. Немалая часть произведенного виноматериала годиться по мировым оценкам качества разве что для дистилляции.

Именно на этом рынке толкутся наши винные бизнесмены, чтобы скупить необходимое количество сырья по дешевке.

Но едва, зарубежное пересекает границу Краснодарского края, оно тут же становится «исконно кубанским».

Кто-то из крупных знатоков виноделия из числа ответственных сотрудников краевой администрации наверняка возразит и скажет, что закупается «лучшее в мире сырье». Ну да, сказать можно.

Сколько стоит бутылка хорошего испанского или чилийского? Почем вино из ЮАР, или даже простецкое калифорнийское каберне? Не говоря уже о всяких там шабли, которые в ином ценовом диапазоне. А сколько переработанный у нас «лучший в мире иностранческий виноматериал»? Рублей 200, кажется, или 250? И тогда по чем был исходник?

Эта цена - не тайна. Стоимость одного литра импортного виноматериала составляет порядка $0,6–0,8, или порядка 40–50 рублей на наши деньги, но в ряде случаев (низкое качество, избыточный урожай и т.п.) может оказаться и ещё намного ниже.

Бракованный виноматериал, имеющий явные изъяны во вкусе и аромате и непригодный для непосредственного розлива, можно приобрести ещё дешевле. Чем и пользуются на Кубани уже не первый год.

Даже самый знаменитый кубанский отраслевой бренд «Абрау-Дюрсо» сегодня не вызывает былых восторгов. Ведь то, что в подвалах (те самые пыльные бутылочки, любовно поворачиваемые мастерами-ремюерами) идет на официальные приемы, престижные международные выставки и для друзей владельцев.

И еще немного в дегустационные залы при заводе. А вот основной вал… Хотя цвет похож и пузырики…

✔️ Знакомый технолог, на вопрос, какое шампанское купить в фирменном магазине в самом поселке честно ответила: «Никакое».

Практически все недорогие игристые вина, выпускаемые в России, приготовлены именно из балка, - это не предположение, а просто статистика.

Балк, как правило, закупается на спотовом рынке, где подвернётся дешевле, одна партия из Испании - другая из Чили (чем к примеру, занималось ЗАО «Приморское», что в Темрюкском районе), или Австралии (такое вино лило в бэг-ин-боксы ЗАО «Победа» ст. Вышестеблиевская, то же в Темрюкском районе).

Так что, гости курортов Краснодарского края, заходя в приморские винные лавки, на стенах которых имитация бочек из пластика, в которые вделаны крантики (а с тыла которых те самые винные коробки) пьют вовсе не элитные кубанские вина, а австралийский или иной виноподобный «керосин», случайно избежавший перегонки.

Для здоровья такое «вино» совершенно безопасно, однако о каких-либо вкусовых качествах говорить не приходится. Такая продукция тоже находит своего потребителя среди охотников за дешёвым градусом.

Казалось бы, взаимоотношения производителей и потребителей вина – это их личное дело. Кто хочет пить шмурдяк – пусть и пьет.

https://zen.yandex.ru/media/id/5b961c9f4e008900ad8d1b12/vino--dlia-svoih-i-kerosin-dlia-liudei-5cf77f8a9511bd00afb4e959