Нутрициолог Афинская объяснила, чем опасно исключение глютена из рациона
Глютен не стоит исключать из рациона, если медики не давали соответствующих рекомендаций, предупредила диетолог-нутрициолог Лиза Афинская.
Глютен не стоит исключать из рациона, если медики не давали соответствующих рекомендаций, предупредила диетолог-нутрициолог Лиза Афинская.
Безглютеновая диета предназначена для людей с аутоиммунными заболеваниями. Она предполагает использование рафинированной белой муки, которая характеризуется более низким содержанием клетчатки и витаминов группы В.
По словам специалиста, глютен благотворно влияет на работу ЖКТ. В частности, выступает пребиотиком для кишечника и способствует росту хороших бактерий в данной системе органов, передает NVL.
Отказ от продуктов, богатых клетчаткой, также может обернуться проблемами со здоровьем, например, болезнями сердца. Во избежание подобной ситуации рекомендуется добавить в рацион цельнозерновой хлеб, крупы, бобовые и темные макароны, резюмировала нутрициолог.