Быстрый способ измельчения капусты: нашла метод, который экономит время и не требует кухонной техники
Тонкая нарезка капусты для салатов или начинок обычно занимает много времени, если использовать обычный нож. Многие пытаются ускорить процесс с помощью блендера, однако техника часто превращает овощ в водянистую кашу. Из-за избытка сока продукт становится непригодным для жарки или тушения.
Чтобы получить идеальную соломку без специальных приспособлений, можно использовать обычную крупную терку. Этот способ позволяет измельчить целый кочан за пять минут, сохраняя текстуру овоща. Полученная масса отлично подходит для приготовления капустных котлет и других деликатных блюд.
Для удобства кочан следует предварительно разрезать на четыре части. Каждую дольку натирают на весу, стараясь не задевать кочерыжку. Такой метод обеспечивает равномерность кусочков, которые быстро прожариваются и остаются хрустящими.
- Скорость обработки целого кочана составляет от 3 до 5 минут
- Равномерная нарезка гарантирует быструю термообработку
- Метод не требует покупки дорогостоящих кухонных комбайнов
В капусте содержится редкий витамин U (метилметионин), который способствует заживлению слизистой оболочки желудка. Интересно, что в Древнем Риме этот овощ считался универсальным лекарством от множества болезней. Чтобы сохранить максимум пользы, важно выбирать плотные и свежие кочаны.
При работе с теркой необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать травм пальцев. Эксперты рекомендуют использовать специальный плододержатель или кухонные перчатки, которые защитят руки от острых лезвий.
Также ранее мы сообщали о секретах термической обработки овощей. Как сообщалось, приготовление кабачков требует соблюдения правил нарезки ломтиками до 1 сантиметра. Чтобы они не впитывали лишнее масло и сохраняли форму, кулинары рекомендуют использовать ледяную воду или замачивание в солевом растворе.