Топ лучших маринадов для шашлыка: мясо будет мягким и сочным

Проверено опытом

Самое время готовиться к сезону пикников и, конечно же, шашлыков. Сделать мясо не просто хорошим, а идеальным помогут маринады. Представляем вашему вниманию семь фантастических рецептов маринадов, которые сделают ваш шашлык незабываемым.

1. Классика на основе кефира. Кефир делает мясо невероятно нежным благодаря своей легкой кислотности. Добавьте в кефир немного лука, специй и чеснока, и ваш шашлык будет мягким и сочным.

2. Пивной маринад. Любители пива оценят этот рецепт, ведь мясо в пивном маринаде приобретает легкий солодовый аромат. Используйте живое пиво для лучшего вкуса, и не забудьте о специях, таких как кориандр и паприка.

3. Соевый соус с карри. Этот маринад подойдет тем, кто предпочитает более экзотические вкусы. Соевый соус засолит мясо, а карри придаст ему пикантности и остроты. Идеально для курицы.

4. Маринад с майонезом. Майонез сделает мясо особенно сочным и ароматным. Это отличный выбор для тех, кто хочет получить гарантированно мягкий шашлык.

5. Греческий маринад с йогуртом. Йогурт, как и кефир, мягко воздействует на мясные волокна, делая их нежными. Добавление оливкового масла и трав, таких как орегано и тимьян, усилит вкус. Хорошо подходит для курицы или индейки.

6. Маринад на основе лимона и трав. Цитрусовая кислота идеально размягчает мясо, а свежие травы добавляют нотки свежести. Особенно хорош для курицы или индейки.

7. Экзотический маринад с киви и мятой. Киви содержит ферменты, которые эффективно размягчают мясо, а мята добавляет необычный свежий вкус. Мясо маринуется максимально быстро.