В Марий Эл азербайджанец больше 20 лет рубит свежее мясо: “Заработал на дом и внедорожник, держу кур и павлинов”
Трудолюбивый мужчина рассказал за что любит Республику Марий Эл
63-летний азербайджанец Гамид Асланов уже больше двадцати лет рубит мясо и продает его в своей торговой точке в Йошкар-Оле. Его хорошо знают и уважают местные жители. Мясо, которое он продает, всегда свежее и пользуется у людей большим спросом. Нелегкий труд рубщика мяса позволил старательному мужчине заработать себе на жизнь. Помимо всего, Гамид очень интересный человек: показывает фокусы и держит дома павлинов. “Про Город” встретился с рубщиком и выяснил у Гамида, какое мясо пользуется спросом у клиентов, и за что он считает Марий Эл своей второй Родиной.
Имя Гамид с арабского означает “человек которому отданы почести и призвания”. Родился мужчина в уважаемой семье в Нагорном Карабахе - отец был директором школы, мама - домохозяйкой. Гамид закончил десять классов и получил высшее образование в Новочеркасском институте. Учился на инженера лесного хозяйства. Затем работал по специальности у себя на Родине в Азербайджане. Но началась война, мужчина участвовал в боевых действиях. После этого никогда больше не был работой связан с лесом. После возвращения с войны у мужчины возникли мысли о переезде в Россию.
О далекой Республике Марий Эл, где толерантны ко всем национальностям, услышал от своего друга и уехал сюда в 1995 году. Торговал на мини-рынке в йошкар-олинском Сомбатхее, где познакомился со своей русской женой Екатериной, которая работала в соседней палатке. Здесь в Йошкар-Оле у него появилась семья, родился сын. Много лет работал рубщиком мяса на Центральном рынке. Занятие мясным делом стало семейным бизнесом, в котором мужчина добился немалых успехов. Открыл несколько мясных точек по городу.
“Заниматься мясом в свое время мне предложил мой товарищ. Он спросил: “Умеешь резать? Конечно, я умел, ведь в деревне вырос. Стали ездить по деревням, закупать мясо и сдавать на рынок. Сейчас мясо я покупаю в районах республики у местных фермерских хозяйств. Беру свинину, говядину, баранину. По заказу можем привести и экологически чистую козлятину. Затем я рублю мясо, и мы с женой реализуем его в наших торговых точках. На мясе я купил себе дом, раньше квартиру арендовали, купил хороший внедорожник”, - говорит Гамид Асланов.
Нарубить правильно мясо сможет не каждый мужчина. В чем же секрет рубщика мяса Гамида Асланова?
“Чтобы нарубить как требуется мясо, нужно всего лишь иметь хорошие руки и способность к этому. Руки должны быть сильными, и точность присутствовать. Нельзя попасть мимо того места. Туда же нужно и во второй раз попасть”, - рассказывает Гамид Асланов.
В его торговой мясной точке всегда можно купить не только свежее мясо, но и лавровый лист, привезенный из Азербайджана. Среди любимых блюд Гамида из мяса: шашлык и долма из баранины. Блюдо азербайджанской национальной кухни из внутренностей барана Хан-кебаб он хорошо готовит сам. Секрет вкусного блюда “шашлыка ханов” заключается в том, что он добавляет туда внутренний жир и курдюк. Приготовлением долмы из баранины занимается жена Екатерина.
У Гамида помимо работы есть хобби. В своем дворе он держит небольшое личное подсобное хозяйство.
“В своем дворе держу особую породу кур. Они несут у меня разноцветные яйца: голубые, зеленые, шоколадные. Семья полностью обеспечена натуральным продуктом. Для души завел павлинов”, - говорит Гамид.
Кроме того, рубщик мяса увлекается фокусами. Научился показывать их, когда учился в институте. Раньше делал это в Йошкар-Оле на сцене ДК.имени Ленина. Теперь фокусы демонстрируются по праздникам для друзей и членов семьи. Также с детства мужчина занимался вольной борьбой. Сейчас одна комната в его доме переоборудована под спортзал. Гамид не сидит в четырех стенах и каждый день в оздоровительных целях проходит 10 километров пешком.
Гамид Асланов каждый год ездит на родину в Азербайджан. Но Марий Эл считает своим родным домом, связывает с ней будущее своих детей.
“Йошкар-Ола замечательный город. Здесь живут очень гостеприимные люди. Среди друзей есть люди разных национальностей. Куда-то уехать меня отсюда не тянет. Мне и моей семье в Марий Эл очень хорошо”, - говорит Гамид.
Также Гамид жертвует немало средств на помощь бойцам СВО, так как является гражданином Российской Федерации.
Жители йошкар-олинского Сомбатхея знают, что если им нужен свежий кусок мяса на суп или праздничную долму нужно идти к Гамиду в торговую точку “Свежее мясо”, расположенную в магазине “Ананас”.