Салат из фасоли и курицы!

Готовим салат ароматной заправкой, приготовленной на основе арахисового масла, имбиря и чеснока

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Красный лук — 0.5 шт.
• Салатные листья — 1 пучок
• Консервированная белая фасоль — 200 г
• Зеленый лук — 20 г
• Соль — 1 г
• Черный перец молотый — 1 г
• Корень имбиря — 10 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Желток куриного яйца — 1 шт.
• Дижонская горчица — 0.5 ч. л.
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Рисовый уксус — 1 ч. л.
• Арахисовое масло — 50 мл
• Кайенский перец — 1 щепотка
• Белый кунжут — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло.
3. Обжарьте курицу на среднем огне в течение 10-15 минут, регулярно перемешивая. Курицу можно отварить или запечь в духовке вместо обжаривания.
4. Переложите курицу в салатник, посолите и поперчите.
5. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
6. Нарвите листовой салат руками на небольшие кусочки. Можете добавить и другую салатную зелень: кресс-салат, руколу, петрушку или микрозелень. Мелко покрошите зеленый лук.
7. Положите в салатник к курице красный лук, салат, зеленый лук и фасоль. Перемешайте.
8. Натрите имбирь на мелкой терке. Пропустите чеснок через пресс.
9. Смешайте венчиком или миксером на низкой скорости в миске куриный желток, соевый соус, рисовый уксус, дижонскую горчицу и арахисовое масло. Добавьте кайенский перец, чеснок, имбирь и хорошенько перемешайте.
10. Добавьте заправку в салат, хорошо перемешайте. Оставьте салат пропитаться на 10 минут.

Подавайте салат из фасоли и курицы в большом салатнике, посыпав его семенами кунжута. Можете украсить помидорами черри или грецкими орехами. Приятного аппетита!