Caen. Des repas bio dans des lieux atypiques
L’initiative« On passe la 2e. Au lieu de faire à l’arrache, on structure les choses. » Clément Charlot, chef du restaurant Fragments, rue Léon-Lecornu, Yohann Lemonnier, chef d’Initial, restaurant étoilé, rue Saint-Manvieu, et Jean-Charles Halley, caviste de la cave à manger, les Mets chai, rue...