Употребление ультраобработанной пищи связали с ростом риска инфарктов и инсультов

Майкл Шапиро (Michael Shapiro) из Университета Уэйк-Форест с коллегами провел проспективное когортное исследование и выяснил, что употребление большого количества ультраобработанной пищи связано с повышенным риском серьезных сердечно-сосудистых событий у людей любой этнической принадлежности. В работе использовали данные 6814 взрослых американцев разных этносов в возрасте от 45 до 84 лет из когорты MESA, у которых на исходном уровне не было клинически очевидных сердечно-сосудистых заболеваний. Связь между уровнем потребления ультраобработанных продуктов и такими сердечно-сосудистыми событиями как нефатальный инфаркт миокарда, реанимация после остановки сердца, смерть от ишемической болезни сердца, инсульт и смерть от инсульта оценивали с помощью многопараметрических коксовских моделей пропорциональных рисков. Результаты опубликованы в журнале JACC: Advances.