Праздник живота

Новгород готовится к юбилейному Гурмэ-фестивалю

Гастрономический туризм нынче в моде. Каждый регион старается завлечь к себе любителей как следует подкрепиться. Кто фестивали еды устраивает, кто экскурсии на винный завод предлагает, кто ресторанами русской кухни завлекает. Предложение, как водится, обусловлено спросом. По оценкам Всемирной туристской организации, сегмент гастрономических путешествий нынче занимает порядка 10% рынка, а 60% путешественников называют «кулинарные традиции региона» одним из важнейших факторов при выборе места отдыха.

Великий Новгород тоже не отстает от модных поветрий. Наш иван-чай, мед, квас и пряники уже успели стать своеобразной «визитной карточкой» региона. Лето этого года оказалось богатым на фестивали еды: «ЕстФест», «Ильмень FOOD Fest» и «Поляна» доказали, что гостей Великого Новгорода ждут не только традиционные русские лакомства, но и кулинарные новинки. В дни проведения «Поляны» я лично наблюдала на Ярославовом дворище внушительную очередь, выстроившуюся к фургончику на колесах, который продавал гонконгские вафли. Тут, конечно, можно поспорить, были ли они и впрямь такими вкусными, чтобы это стоило двух часов ожидания под палящим солнцем. Тем не менее, факт остается фактом: интерес ко всему вкусненькому у новгородцев и гостей города есть. А значит, нас наверняка ждут еще фестивали.

За примерами далеко ходить не надо. Популярный у туристов Гурмэ-фестиваль в этом году пройдет в Новгороде уже в пятый раз. Как и прежде, он будет знакомить жителей города и туристов с кухнями разных стран. По словам директора МБУ «Центр развития туризма «Красная Изба» Марины Лебедевой, Гурмэ-фестиваль является уникальной площадкой для общения поваров и специалистов сферы гостеприимства из России, стран Европы и Африки. За прошедшие годы иностранные гости представили в Великом Новгороде успешный опыт не только в развитии кулинарного искусства, но и в создании гастрономических брендов и продвижении городов на мировом туристском рынке. Во многом благодаря этому в Великом Новгороде с каждым годом нарастает волна интереса к «вкусным» событиям.

Нынешний фестиваль будет немного отличаться от предыдущих. В этом году, как сообщили в пресс-службе администрации Великого Новгорода, он дополнен смотром-конкурсом традиционной кухни «Новгородское застолье». Специально для фестиваля лучшие рестораны города разработают авторские «новгородские блюда». Попробовать аутентичную кухню можно будет с 8 октября по 11 ноября. А пока что новгородские предприятия подают заявки на участие в конкурсе. Согласно условиям, рецепт и название блюда должны так или иначе отражать кулинарные традиции нашего края. Прием заявок продлится до 15 сентября.

Победителя выберут сами новгородцы. Проголосовать за понравившийся кулинарный шедевр можно будет в социальной сети «Вконтакте» по адресу http://vk.com/gourmet_vn.