Диетолог: важно изучать состав продуктов для исключения скрытого сахара

Людям, страдающим от сахарного диабета II типа, рекомендуется исключить из своего рациона продукты, содержащие добавленный сахар. Вместо этого, следует предпочитать продукты, богатые белками. Об этом рассказал диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов. Важно обратить внимание на состав продуктов, так как даже в полезных салатах может присутствовать добавленный сахар, используемый как консервант или усилитель вкуса. На этикетках сладких газированных напитков, соков или фастфуда можно заметить, что кроме того сахара, который уже присутствует в них, там еще добавляется большое количество сахара. Например, в коле содержится до 25 граммов сахара на 100 граммов продукта. Это намного больше допустимой нормы потребления сахара даже для здорового человека. Даже полстакана сладкой газировки может перекрыть суточную норму потребления сахара. Также следует полностью исключить варенье и протертые ягоды с добавленным сахаром по той же причине. Следует избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как мучные изделия, белый рис, картофель, сладкие овощи и фрукты. Также необходимо ограничить потребление молочных продуктов до 100 мл в день. Очень важно употреблять белковую пищу, включая как животные, так и растительные белки. В качестве альтернативы можно использовать бобовые, растительное мясо и растительное молоко. Рацион следует обогащать растительными и животными жирами, такими как растительное масло, орехи, сливочное масло и творог.