Варшавский ресторан выиграл вторую звезду Мишлен в Польше

Варшавский ресторан «Чувства» стал вторым в Польше, выигравшим звезду Мишлен – своеобразный святой Грааль гастрономического мира.
Рестораторы по всему континенту ждали с замиранием сердца за публикацией кулинарного руководства Мишлен по основным городам Европы, и для персонала Варшавского ресторана «Чувства» нынешняя среда оказалась днем празднования. До этого дня единственный польский ресторан, который выиграл желанную звезду Мишлен - это «ателье Амаро» - также в Варшаве, который сделал прорыв в 2013 году.
«Ателье Амаро» удержал свою звезду и в этом году, в то время как eще 52 польских ресторана были просто упомянуты в руководстве, которое в настоящее время ограничивает круг достойных польских ресторанов пока только Варшавой и Краковом. 28 ресторанов были перечислены в Варшаве в этом году (4 в 2015 году) и 24 ресторана в Кракове (3 в 2015 году).
«Чувства» описывают себя как “сочетание современных кулинарных приемов и технологий с классической польской и интернациональной традицией.” Кухня находится в ведении итальянского шеф-повара Андреа Камастра, который ранее работал в Великобритании и Люксембурге.
Ресторанное дело в Польше постепенно возрождается после краха коммунизма в 1989 году – многие основные продукты питания были просто недоступны для большинства поляков в 1980-х годах. В последние годы также наблюдается всплеск телевизионных программ с кулинарной тематикой, еще больше увеличивая интерес к эпикурейской вопросам.