Рагу из гуся: рецепт от актера Сергея Жигунова

Это восхитительное блюдо было приготовлено прославленным «гардемарином» в реалити-шоу «МастерШеф» на телеканале «Ю».

Ингредиенты:

• Мясо гуся — 1 кг (жареное)
• Гусиный жир (оставшийся после запекания)
• Яблоки — 3 шт. (кислых сортов)
• Картофель — 8 шт. (вареный)
• Мука — 2 ст. л.
• Белое вино — 1 ст.
• Тмин — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки, жареное мясо гуся и вареную картошку нарезать брусочками.
2. На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета.
3. В кастрюлю вылить гусиный жир, добавить воду и муку.
4. На этой смеси потушить мясо, яблоки и картошку в течение 2—2,5 часов.
5. Добавить тмин и специи по вкусу.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Омлет по-итальянски: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
• Весенний салат «Царица» из цветной капусты с сыром и грецкими орехами
• Летний салат «Съешь меня» с курицей, грецкими орехами и шампиньонами
• Сырный шашлык с куркумой, салатным миксом и пряными травами: рецепт для пикника