Роскачество проверит арбузы на безопасность с началом сезона массовых продаж
Роскачество проверит на безопасность ранние и поздние арбузы с российских прилавков, сообщили в пресс-службе Роскачества.
«Исследование качества августовских арбузов стартует с началом массовых продаж бахчевых. В рамках исследования Роскачество сравнит ранние и поздние арбузы, которые продаются в разных точках реализации: в супермаркетах, на рыночных развалах и даже в кузове машины у дороги. Так, эксперты проверят, есть ли разница между тем, где именно покупать арбузы, влияет ли место продажи на их качество и безопасность», - говорится в сообщении.
Как уточняется, ягоды будут проверены по 174 параметрам, в лабораторных условиях эксперты проверят микробиологические показатели (кишечная палочка, плесень, дрожжи), а также проведут исследования на зараженность вредителями, некаратинными грибными болезнями и вирусологическими болезнями (мозаичная болезнь арбуза). Кроме того, по аналогии с практикой зарубежных организаций, осуществляющих сравнительные испытания продукции и мониторинг качества товаров, профессиональные аттестованные дегустаторы проведут органолептическую оценку продукта (запах и вкус, состояние плодов и степень зрелости).
Отмечается, что значительная доля параметров отведена проверке арбузов на наличие нитратов и пестицидов - именно этим показателям. «Один из самых распространенных вопросов об арбузах - есть ли в них нитраты. Сразу несколько испытательных центров будут проводить мониторинг по расширенной группе данных элементов. Также арбузы будут проверены на наличие пестицидов. Есть распространенное мнение, что после обработки ягод химические вещества частично могут остаться на кожуре и подкорке. Однако стоит сказать, что в мякоть они, как правило, не попадают», - приводятся в сообщении слова директора департамента исследований Роскачества Людмилы Викуловой.
Эксперты отмечают, что есть арбузы, для которых вероятность высокого количества нитратов нельзя исключить полностью. «Это поливные арбузы, которые везут, в основном, из Азии начиная с июля. Так, поливной арбуз - плод с неразвитыми корнями, поэтому самостоятельно питаться он не в состоянии, его нужно постоянно поливать и обильно удобрять. А вот суходольные арбузы, наоборот, с 10-метровыми корнями. Такие арбузы самостоятельно ищут воду и питательные элементы. От того они и растут дольше – суходольные арбузы появятся на рынке в августе», - пояснили в Роскачестве.
Уточняется, что даже если попадется арбуз с нитратами, скорее всего, они будут только в корке.
Итоги исследования первого этапа будут доступны для потребителей на сайте Роскачества в ближайшее время, резюмировали в пресс-службе.