Эксперт: Пасхальный стол обойдется россиянам в 2021 году почти на 9% дороже
В 2021 году пасхальный стол обойдется россиянам почти на 9% дороже, чем в предыдущем. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Елена Мясникова.
«Общая картина увеличения затрат россиян на пасхальный стол в этом году выглядит следующим образом: продукты для кулича - 150,3 руб., творожной пасхи - 647,7 руб., десяток яиц - 81,3 руб. Всего за пасхальный стол россияне заплатят не менее 906,3 руб. по сравнению с прошлогодней суммой в 832 руб., что на 8,9% больше, чем в 2020 году», - сказала Мясникова.
Она отметила, что за год заметно подорожали ингредиенты для куличей.
«Если в прошлом году стоимость сырьевого набора для приготовления пасхального кулича составляла 133,7 руб., то в этом году на этот же ассортимент продуктов придется заметно больше. В первую очередь это связано со значительным ростом цен на все входящие в состав кулича продукты. Так, за год резкий скачок цен отмечен на сахар, куриное яйцо, сухофрукты и пшеничную муку - на 36,2%, 28,8%, 12,4% и 9,6% соответственно», - уточнила Мясникова.
По словам эксперта, с приближением Пасхи стоимость праздничного стола будет увеличиваться.
«Тем, кто не закупил продукты заранее, придется расстаться с большей суммой, принимая во внимание традиционное повышение спроса на куриные яйца перед Пасхой в среднем на 1,5%, а в отдельных регионах - до 4,6%», - пояснила Елена Мясникова.