Раскрыт безопасный способ приготовления риса

Британские учёные назвали самый безопасный способ приготовления риса, который способен накапливать мышьяк и увеличивать риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. По их мнению, для того, чтобы снизить уровень мышьяка в рисе его необходимо тщательно промывать. Кроме того, установлено, что при пропаривании риса вода вбирает в себя наибольшее количество вредных веществ, при этом полезные свойства продукта сохраняются. Как советуют специалисты, чтобы приготовить рис наиболее правильным способом, необходимо вскипятить воду, добавить крупу и варить её 5 минут. После этого необходимо слить старую воду, добавить свежую, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом или среднем огне, пока вся жидкость не впитается, передаёт сайт Радио «Комсомольская правда». Именно этот метод, согласно исследованию, позволяет удалить около 54% неорганических соединений из коричневого риса и около 73% из белого риса, сохранив при этом максимальное количество питательных веществ – фосфора, калия, магния, цинка и марганца.