Disfruta del Veracruz contemporáneo
El puerto de Veracruz es un lugar con una atmósfera festiva en donde el viajero podrá disfrutar de diversas atracciones, como el Acuario de Veracruz, que cuenta con la pecera de agua de mar más grande de Latinoamérica; playas tradicionales, como Mocambo y Chachalacas.
Este puerto cuenta también con barrios emblemáticos, que han sido decisivos para su historia, uno de ello es el de la Huaca, a quién Agustín Lara definió como “un rinconcito que sabe sufrir y cantar”, y que tuvo sus inicios con la llegada de los esclavos africanos que formaron con maderas de barcos las primeras casas de este que es uno de los barrios más pintorescos y que, con 300 años, sigue de pie y muestra las distintas épocas que ha tenido la ciudad.
“Tenemos las estatuas de Agustín Lara y Toña La Negra, ya que lo importante de este barrio es la alegría que ha dado paso a todo lo que tiene que ver con el carnaval. En Semana Santa hacemos fandango, fiestas populares, y este mes vamos a festejar nuestras posadas, nuestras ramas tradicionales”, dice Noemí Palomino, una maestra originaria de este barrio y quien forma parte de la asociación de vecinos de esta localidad, que se dedica a preservar sus tradiciones.
No obstante, el moderno Veracruz que convive constantemente con la parte tradicional que ha hecho de este puerto uno de los favoritos del viajero tanto mexicano como internacional. Hoy uno de esos lugares de tradición se ha puesto en el ojo del huracán: Boca del Río, donde el turista puede encontrar un lugar llamado “La Chata”, en el que se puede probar el famoso torito.
Lorenzo Montalvo, dueño de “La Chata” nos explicó cómo esta bebida nació en la zona en la que los jornaleros trabajan en el campo: cuando hacía calor se hacían agua de naranja, sandía y le echaban alcohol de caña, lo que da ese característico sabor fuerte y al momento de tomárselo decían “me siento como un toro” y con ello redoblaban la jornada.
De un pueblo de pescadores, Boca del Río pasó a convertirse en una gran ciudad, en la que se muestra la modernidad que ha alcanzado el estado, con construcciones como el Foro Boca, un espacio que se acomoda para disfrutar de un espectáculo al lado del mar y está adaptado con las mejores condiciones para que las personas puedan disfrutar los mejores atardeceres desde una terraza que tiene una impresionante vista al mar.
Gastronomía veracruzana
Esta es una de las riquezas que caracterizan al estado, junto con su hospitalidad. Hoy el puerto se ha convertido en un destino gourmet, en un afán de resaltar sus sabores tradicionales con un toque contemporáneo, todo maridado con vinos chilenos para dar una experiencia única a sus comensales.
Prueba de ello es el hotel Galería Plaza Veracruz, con el proyecto Gran Reserva Tarapacá y el restaurante La Mulata, en donde los turistas podrán gozar de una cena y maridaje que resaltan la gastronomía contemporánea del puerto.
En este lugar podrás deleitarte con deliciosos platillos, como la ensalada de pera, aderezada con queso roquefort, frambuesas y vinagreta de vino tinto, maridada a la perfección con un Gran Tarapacá Reserva Chardonnay.
El filete de res a la parrilla con salsa de pimienta Spatzle y champiñones salteados es otro de los grandes manjares que podrás probar, acompañado de un Gran Reserva Tarapacá Cabernet Sauvignon. Por último, vienen los sabores dulces: un bizcocho de chocolate caliente y helado de vainilla, que el sommelier del lugar decidió maridar con un Gran Reserva Tarapacá Carmenère.
