Куриные котлетки "Ажур": по вкусу чем-то напоминает котлеты по-киевски
Очень сочные, нежные, вкусные котлетки из куриной грудки. Секрет сочности этих котлеток в замороженном сливочном масле нарезанном небольшими кубиками. Эти котлетки чем то напоминают Котлеты по-киевски. Во время жарки сливочное масло растапливается и остается внутри котлет.
Филе куриной грудки- 700 гр.
Масло сливочное - 120 гр.
Чеснок - 4 зубчика (20 гр.)
Укроп - 0.5 пучка (15 гр.)
Петрушка - 0.5 пучка (15 гр.)
Хрен столовый - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Яйца - 1 шт. (крупное)
Мука - 2 ст. л.
Приправа для курицы - 1 ст. л.
Растительное масло - 4 ст. л.
1. Куриные грудки перекрутить на мясорубке.
.JPG)
2. Сливочное масло нарезать кубиком 0.5 х 0.5 см.
3. Укроп и петрушку измельчить.
.JPG)
4. Чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
5. В фарш добавить яйцо, приправу для курицы, хрен, соль, перец, укроп, петрушку, чеснок и все хорошо перемешать.
6. Добавить в фарш замороженное сливочное масло и все хорошо вымесить.
7. Сформировать котлетки и запанировать их в муке.
8. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить котлетки с двух сторон по 3 - минуты с каждой стороны до готовности на среднем огне.
Приятного аппетита!