A Salers, dans le Cantal, trois générations d’hôteliers racontent soixante ans de clientèle
0
Depuis 1962, la famille Bancarel tient l’Hôtel Le Bailliage à Salers, dans le Cantal. Intendance, recrutement du personnel, restauration, animations… En six décennies, la pratique touristique a bien changé et chaque génération de la famille a dû s’y adapter.