En Italie comme en France, «plus personne ne veut travailler en cuisine»
VU D'AILLEURS - D'ici trois mois, 67.000 postes seront vacants dans les restaurants. À l'origine de cet exode des jeunes des fourneaux: salaires bas, horaires éreintants et contrats au noir. «Rien à voir avec le revenu de citoyenneté».