Pénurie de blé dur: quelles conséquences pour notre sacro-saint plat de pâtes ?

« Le réchauffement climatique met en danger le marché des pâtes alimentaires », s’alarme le syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires dans un communiqué du 16 août. En fait, tout est dit. Des pluies beaucoup trop soutenues en Europe, on en sait quelque chose – et une sécheresse sans précédent au Canada ont provoqué cette grande première, une...