Mollusca и «Печорин» // Ресторанная критика с Дарьей Цивиной
В ресторанном семействе крошечной Mollusca на Патриарших и нескольких одноименных корнерах на рынках и фуд-моллах произошло серьезное пополнение. Новый ресторан Mollusca на Большой Дмитровке оказался вдвое больше первого, он рассчитан на 75 мест, и меню тут втрое длиннее. Стоило ли масштабировать успешный проект именно таким способом — сложный вопрос. Но одно совершенно ясно: размер ресторана не просто имеет значение, но и отчасти диктует его формат. Маленькая Mollusca готова войти в Книгу рекордов Гиннесса со своим моноконцептуальным меню, насчитывающим 101 авторский соус к мидиям.