Чай из Иван-чая: необычный проект реализовал колымчанин в Среднеканском округе
Вся полученная продукция уже находится на прилавках и успешно прошла сертификацию
«Издательский дом «Магаданская правда» рассказал читателям о необычном проекте, реализуемом в Магаданской области индивидуальным предпринимателем на дальневосточном гектаре. Об этом сообщили РИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ" в пресс-службе Управления Россельхознадзора.Индивидуальный предприниматель Александр Васильчук взял дальневосточный гектар под бизнес-проект сбора и переработки иван-чая. Теперь его первую продукцию — копорский чай — уже можно купить в магазинах сети КФХ «Комарова». Сейчас в магаданских магазинах копорский чай урожая прошлого года, тогда собрали 800 кг сырья — стеблей и листьев иван-чая. Вся продукция успешно прошла сертификацию, которая подтвердила ее безопасность для потребителя.В этом году пока получили чуть меньшее количество — 600 кг, сейчас чай ждут сушка, обработка и ферментация по особой технологии. Необходимо выдержать температуру 50 градусов, чтобы не пропали ценные свойства растения. В будущем предприниматель намерен расширять производство: имеющееся оборудование позволяет перерабатывать не менее 5 т сырья в год. А пока идет обкатка технологии и изучение рынка, причем не только колымского — других регионов Дальнего Востока, Центральной России, а также, к примеру, Абхазии. Сейчас проходит сертификацию новая продукция — гранулированный копорский чай — если при обычной технологии листья иван-чая скручиваются, то при новой получаются гранулы с более крепким, терпким и насыщенным вкусом. Так что в следующем году в Магадане можно будет приобретать копорский чай нескольких видов, в зависимости от предпочтений конкретного ценителя этого напитка.Кроме того, предприниматель привез в Магаданскую область оборудование для переработки шишек кедрового стланика. Хочет получить чистое ядро, которое можно употреблять как пищевой продукт или применять в лекарственных целях.Срок первоначальной аренды ДВ-гектара у предпринимателя истекает в 2022 году. К этому времени он надеется развернуть полноценное производство по переработке дикоросов, что позволит потом получить этот земельный участок в постоянное пользование.Источник: http://magadanpravda.ru/articles/media/2019/8/23/c-ivan-chaya-na-shishki/