El mezcal mexicano: el daño ecológico de la industrialización de una bebida ancestral
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MÉXICO – Una de las bebidas más populares de México está depredando las montañas del estado de Oaxaca. El monocultivo de maguey para la producción de mezcal, principal insumo del tequila, está aumentando las temperaturas y reduciendo las recargas de agua. Las montañas oaxaqueñas de la denominada “región del mezcal”, al sur de México, parecieran […]