Восхитительный десерт для уютного вечера
Длинными зимними вечерами, когда вся семья в сборе и можно обсудить дела минувшего дня, уютнее и вкуснее делать это за чашкой̆ ароматного чая с чем-нибудь не менее ароматным, пряным. Главное, чтобы времени на приготовление ушло не слишком много.
Жительница Балашихи Людмила @sapfir1.72, для которой «кондитерка» – одновременно и хобби, и любовь, и слабость, предложила для таких семейных посиделок приготовить блинчики с яблочной начинкой.
Тесто:
Здесь всё зависит от количества едоков и ваших аппетитов. Главное, соблюдать пропорции!
На 3 части молока (можете мерить гранеными стаканами, объёмом 250 мл, либо бокалами, объёмом 330 мл) взять одну часть муки, 3 яйца (здесь, в зависимости от выбранного объема молока яйца категории С1 или СО соответственно), 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара.
Начинка:
Примечание:
На 300 г яблок – 80 г сахара + 12г кукурузного крахмала (именно кукурузного, так как картофельный даст не ту текстуру и неприятный привкус). Корицы 2-3 грамма.
Для совсем гурманов на этапе, как только начали приспускать яблоки, можно добавить 20 мл коньяка. Не волнуйтесь: алкоголь испарится, останется только аромат, что придаст начинке очень приятные нотки.
Заворачивайте блинчики с начинкой, как вам нравится. Лично я предпочитаю просто трубочки. Украсьте блинчики ягодами, растопленным шоколадом или просто присыпьте их сахарной пудрой с корицей. Помните, что ваш десерт – это ваши правила. Но одно я знаю точно, это лакомство всем придётся по вкусу!