1 op de 100 volwassenen en 3 op de 100 kinderen leven met angst om te eten: “Sommige patiënten krijgen alleen maar krokante of gefrituurde voeding binnen”
Een stuk taart als traktatie van de verjaardag van een collega of samen op restaurant om iets te vieren: voor velen een leuke vanzelfsprekendheid, voor anderen één grote strijd. Angst om te eten neemt bij mensen met ARFID het leven over en zorgt ervoor dat ze soms maar een handvol voedingsmiddelen lusten of niets binnenkrijgen. “Patiënten zijn bang om te stikken, te slikken, om over te geven of voor pijn wanneer ze eten”, klinkt het bij professor voedings- en eetstoornissen Sandra Mulkens. Hoe herken je het en wat kun je eraan doen?