Предприниматель Ольга Перехвал идет по жизни с Богом, с душой печет ароматный хлебушек и производит молочную продукцию

Ольга мечтала быть медиком, ее мечта сбылась.

Женщина захотела стать предпринимателем, вкусно кормить людей, и у нее это великолепно получается. За ее молочной продукцией, хлебушком и вкусной выпечкой на Слонимском центральном рынке выстраивается огромная очередь.

Мечта Ольги сегодня – чтобы дети, внуки были здоровы и счастливы.

В свое время Ольга окончила Слонимское медучилище, по распределению уехала работать на родину в Ивье. Но так сложилась судьба, что женщине пришлось уехать в Слоним и начать новую жизнь в деревне Чемеры Слонимского района.

– Приехала я в деревню Чемеры из города Ивье. Тридцать лет назад в этой деревне мы с мужем взяли участок и построили дом, – начинает свой рассказ хлебосольная хозяюшка. – Работала в местном СПТУ в здравпункте заведующей, а спустя некоторое время перешла работать на сельский ФАП. Было сложно и дом строить, и детей растить. Пришлось сменить профессию. Хотя профессия медика мне тоже очень нравится, я до сих пор вижу во сне себя в белом халате. Но не жалею о том, что сейчас кормлю людей натуральными продуктами, что для меня очень важно. Люди меня благодарят, а я всегда готовлю для них с любовью.

Моя мама при жизни говорила: «Доченька, где это ты всему научилась?» Жизнь, наверное, заставила, да я сама чувствую, что занимаюсь делом, которое люблю. Для меня доставать хлеб из печи – это что-то такое божественное, слава Божья.

Мы с мужем семь лет назад стали заниматься предпринимательством, завели коров, а с осени прошлого года я стала еще и хлебушек печь. Хлеб – это каждодневный продукт, без молока можно день прожить, а без хлеба сложно.

— Ольга, сложно было начинать новое дело?

— Изначально мы занимались свиноводством, но был такой период, когда свиньи стали болеть чумой. Пришлось убрать все поголовье.

Однажды вечером, это был ноябрь, мы с мужем сидели, и я ему говорю: «Мы держали по молодости корову, надо купить корову». А он мне говорит: «На дворе ноябрь, кормов нет, какая корова? Купим весной».

— Хочу сегодня, хочу сейчас, — ответила ему я. Муж меня послушал, и мы в ноябре купили одну коровку.

Молоко переработала, приготовила масло, творог, и получилось, что продукции хватает только для семьи. А нам надо было еще заработать на зарплату, поэтому решили открыть свою деятельность.

Люди в кредиты покупают дорогие машины, квартиры, а мы деньги вложили в коров. Я стала готовить сыры, которые пользуются спросом у покупателей. Лидер среди всех моих сыров – адыгейский. Это очень полезный сыр. Рецепт с такими вкусовыми качествами этого сыра я целый год добивалась. Читала в интернете, расспрашивала бабушек, немного своего добавила. У меня иногда спрашивают рецепт моего адыгейского сыра, но я никому его не дам. У каждой хозяйки свой небольшой секретик в приготовлении есть.

— Начинали Вы с одной коровы, сколько сейчас их у вас?

— Пятнадцать дойных коров. В ноябре будет семь лет, как мы занимаемся молочным делом. Есть у нас еще молоденькие коровки и бычки.

— С какими сложностями столкнулись, открывая свой семейный подряд? Не жалеете, что занялись этим делом?

— Не жалею. Но хочу сказать, что это очень тяжелый труд, который требует немалых вложений. Ведь надо было не только коров купить, но и доильные аппараты, технику для заготовки кормов.

Мы работаем без выходных и отпусков. Семь лет мы нигде не были. Я иногда смеюсь и говорю, что в армии и то увольнение на день рождения есть, а у нас нет.

— Получается, что семейный молочный бизнес – это стиль вашей жизни?

— Да. Когда умерла мама, то мы даже прощаться с ней ездили по очереди: оставить хозяйство одно невозможно.
У нас вся семья занята делом – муж, дочь, сыновья, невестка. У каждого из них своя работа, своя обязанность.

Наше предприятие «Смаката», можно сказать, работает круглосуточно, работаем беспрерывно. У меня такого нет, чтобы я спала всю ночь. Например, сегодня я всю ночь готовила на слонимский рынок продукцию. Муж меня сменил утром на пару часиков, чтобы я хоть немного отдохнула. Зато зять повез на рынок горячий хлеб и свежие молочные продукты.

— Но Вы не только занимаетесь производством молочной продукции, а еще печете ароматный полезный хлебушек?

— Занимаюсь молочной продукцией, но что-то меня потянуло на хлебушек. Хлеб – это Божий дар, благоволение Божие. Когда я начинаю замешивать тесто, обращаюсь к Отцу Небесному, чтобы он благословил хлебушек, чтобы люди его с любовью кушали, чтобы он у меня в печи испекся удачно.

Сейчас очень много караваев пеку на свадьбы. Всегда прошу у Господа, чтобы он благословил молодую семью на дальнейшую семейную жизнь. За всех молюсь, это старожитный обычай. Вообще мне нравится старожитность: бабушкины рецепты, рушники расшитые, вышиванки. Некоторые люди считают, что самая дорогая посуда – «Цептер», а у меня самая дорогая глиняная посуда.

Я два месяца по два мешка муки в день месила руками. Мне мои домашние говорили, что надо купить тестомес, но я боялась, что дело это окажется нерентабельным. Слава Богу, что хлебушек идет нарасхват. Сейчас у меня уже есть помощница – тестомес на 15 буханок хлеба. Мне его подарили на 8 Марта. Выпекать хлеб стало намного легче. Еще надеюсь достать деревянную катку.

— Ольга, что для Вас самое главное в жизни?

— Семья, дети, внуки, чтобы все были живы, здоровы.

У меня нет ни одного дня, чтобы я не жила без Библии: хоть одну главу в день, даже если сильно уставшая, но прочитаю. Это для меня таблетка. Богатства нам не надо: самое главное, когда здорова семья – детки, внуки, родные.

У нас в доме как соберется одиннадцать человек, сядем все вместе за стол – весело. И есть у нас в семье девиз: если много потрудиться — можно чем-то погордиться.

Когда садимся за стол, я, как старшая, обращаюсь к Богу: Господь наш небесный, всемогущий, любящий, благослови эту пищу, чтобы мы все ее кушали здоровые, чтобы наш стол всегда был полон, чтобы на нем никогда не скончалась еда. Спасибо тебе за твои дары.

Сейчас рассветы ранние, я смотрю в небо, разговариваю с небесным Отцом, и на душе становится легко и хорошо, и все с Божьей помощью как-то складно получается.

Для меня самое главное – благодарные покупатели, которые по достоинству оценили мою продукцию. Они приходят на рынок, покупают хлеб, молоко, масло, сыр, творог и благодарят меня. Главное, что люди могут купить натуральный продукт.

Еще я очень люблю и благодарю нашего всемогущего Отца, я его всегда прошу, чтобы он пребывал со мной.

Ольга много трудится, мало отдыхает, но выглядит всегда потрясающе: всегда ухоженна, опрятна, с улыбкой на лице. Ее двор утопает в шикарных цветочных композициях. И на все у нее хватает времени и сил. А это возможно, когда человек любит жизнь, себя и свое дело.