Пиво с берегов реки Великой
Статистика утверждает, что пиво – третий по объёмам потребления напиток в мире. На первом месте – вода, основа жизни, на втором – чай, а пиво по заслугам занимает третье место. Оно освежает, утоляет жажду, повышает аппетит и способствует лучшему пищеварению. В некоторых странах (Германии, Чехии, Англии) пиво – национальный напиток. Популярно оно и на постсоветском пространстве.
Хотя известно множество рецептов пива, пивовары всё время создают новые сорта. Таким путём идёт и пивоварня Great River в Пскове, названная так в честь реки Великой, на которой стоит этот город. О пивоварне и создаваемых ею авторских напитках можно прочитать на сайте http://www.greatriverbeer.ru/ru/.
Рождение пива
Хмель, который используется при производстве пива в Great River, выращивается специалистами компании и на открытом грунте, и в особом сооружении под названием Hop-House с применением гидропонной технологии. Культивируются самые разные сорта, в том числе американские. Исходные ингредиенты для варки пива – частично покупные, от проверенных поставщиков, частично собственного изготовления. Для отработки рецептуры имеется экспериментальная пивоварня. Варятся пробные партии, рецептура корректируется, и так – до того момента, когда она признаётся успешной. Параллельно отрабатывается дизайн этикетки для будущего сорта пива.
Затем процесс переносится из экспериментальной пивоварни на большое производство, при этом возможны ещё корректировки в технологии. А уже затем пиво отправляется к потребителям.
Продукция пивоварни Great River
За время своей работы пивоварня Great River создала ряд сортов с использованием солода, хмеля, а также яблок и других плодов и ягод. Например, APPLE CIDER – полусухой сидр, обладающий сбалансированным вкусом, в котором чувствуется яблочная кислинка. Или пиво FRAMBOISE BLANCHE – лёгкий фруктовый сорт с добавлением малинового сока. В каталоге пивоварни на её сайте могут найти для себя подходящие сорта пива люди с разными вкусами. Для любителей более крепких напитков имеется STRONG ALE. Это – крепкий эль в бельгийском стиле. Он создан в сотрудничестве с известной ирландской фирмой Jameson.
Пивоварня регулярно организует презентации и дегустации созданных ею сортов напитков. Кроме того, собираются отзывы потребителей – они поступают из заведений, в которых продаётся пиво производства Great River. Анализ этих отзывов позволяет вносить окончательные коррективы в рецептуры напитков.