Во Владимирской области выявлен нелегальный цех по производству молочной продукции

25.11.2019 12:00

В октябре 2019 года в Юрьев-Польском районе Владимирской области сотрудники Управления Россельхознадзора по Владимирской области совместно с ГЭБиПК ОМВД России по Юрьев-Польскому району провели контрольно-надзорное мероприятие в отношении индивидуального предпринимателя Алексеева М.В.

В ходе проверки было установлено, что в здании бывшего детского сада предприниматель организовал цех по производству молочной продукции (молоко, творог, кефир, ряженка и масло сливочное), которую он реализовывал на рынках Владимирской области. При этом указанный предприниматель не был зарегистрирован во ФГИС «Меркурий», в связи с чем в системе отсутствовала информация о сырье, из которой была изготовлена вышеуказанная продукция, а также информация об объемах и реализации готовой молочной продукции.

В момент проведения контрольно-надзорных мероприятий в цеху была обнаружена партия готовой молочной продукции общим весом 350 кг без маркировки и этикеток, поэтому установить дату выработки, сроки годности, состав товара не представлялось возможным. Ветеринарно-сопроводительные документы, данные о лабораторных исследованиях, о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, декларации о соответствии предоставлены не были, что свидетельствует о нелегальном обороте молочной продукции. Продукция была признана потенциально опасной в ветеринарно-санитарном отношении. Должностным лицом Управления Россельхознадзора вынесено предписание об исключении из оборота продукции и дальнейшей утилизации. По решению собственника продукция утилизирована в полном объеме, под контролем сотрудников ведомства.

На основании данных, полученных в ходе надзорного мероприятия, в отношении ИП Алексеева проведена внеплановая проверка, по результатам которой выявлены и другие нарушения требований технического регламента ТС 021/2011:

- при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- отсутствуют сведения о соблюдении условий хранения пищевой продукции при производстве (изготовлении) пищевой продукции, отсутствуют сведения о регистрации температурных режимов;

- отсутствуют способы установления периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

- не обеспечивается ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленными техническими регламентами ЕАЭС, отсутствуют результаты лабораторных исследований молока и молочной продукции, отсутствуют результаты лабораторных исследований воды;

- не обеспечивается покрытие поверхности полов, стен, производственных помещений из водонепроницаемых материалов, предусматривающие мытье, при необходимости дезинфекцию.

За допущенные нарушения в отношении индивидуального предпринимателя было возбуждено дело об административном правонарушении по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений, которое находится на контроле Управления Россельхознадзора.