Столовая должна быть 100% безопасной

pСудебные приставы опечатали столовую, организация питания в которой осуществлялась с многочисленными санитарно-эпидемиологическими нарушениями. Помещение общепита расположено в городе Нытва Пермского края по адресу Чкалова, 57. Внеплановая проверка, организованная Роспотребнадзором, выявила несоответствия требованиям законодательства по 19 пунктам. В частности, кухня не оборудована местом для раздельной мойки овощей, мясных и рыбных продуктов, а также раковиной для рук и посуды. Изготовление холодных закусок, салатов и нарезка хлеба осуществляется на столе, где также производится обработка сырого мяса и рыбы. В процессе изготовления полуфабрикатов и готовых блюд персонал вынужден использовать одни и те же весы. Разделочные доски и ножи не имеют специальной маркировки, необходимой для работы с сырыми и готовыми продуктами. Кроме того, данные кухонные принадлежности хранятся вместе, что также является санитарно-эпидемиологическим нарушением. Вопросы у проверяющих были к хранению продуктов. Мясо, из которого повара делали фарш на котлеты, подвергалось повторной заморозке, что может представлять потенциальную угрозу для здоровья посетителей. Предпринимательница, являющаяся хозяйкой столовой, полностью признала вину, завив, что намерена произвести ремонт в помещении и закупить оборудование, необходимое для приготовления не только вкусной, но и безопасной для гостей пищи. Для наведения порядка у собственницы есть 90 суток. В течение этого времени общепит будет закрыт для посещения. Судебные приставы намерены регулярно осуществлять проверки и контролировать соблюдение этого требования. Пресс-служба УФССП России по Пермскому краю Читайте нас на: Страничка в twitter https://twitter.com/press96370708 Страничка ВКонтакте https://vk.com/ufssprossii/p