Фестиваль Set-o-Mania в ресторане «Матрешка»

До 31 августа в ресторанах Maison Dellos проходит гастрономический фестиваль Set-o-Mania. Программа этого года превзошла все ожидания: 8 ресторанов, 16 сетов и 48 уникальных блюд от шеф-поваров. Уже несколько лет цена не меняется — 1 850 рублей за один сет, к каждому из которых в качестве комплимента будут поданы биттеры от Beluga Hunting. Помимо именитых «Турандота» и «Кафе Пушкинъ» в проекте ресторанного холдинга впервые примет участие открывшаяся этой весной «Матрешка». За кухню в этом заведении отвечает популярный гастрономический блогер Влад Пискунов: «Конец XIX века — это Вelle Epoque русской гастрономии, моя любимая эпоха. Ни до, ни после русская кухня не представляла нам таких интересных решений, как в те благословенные три-четыре десятилетия. В то же время это современная кухня, которая актуальна и в наши дни». Свои слова шеф-повар доказывает на деле: в придуманный им сет вошли шашлычки из ягнячьей вырезки с дымком в маринаде из абхазской аджики и гранатового сока, …