В рамках «Белого июня» пройдет традиционный гастрономический фестиваль северных традиций «Еда поморская»
С 21 по 30 июня в Архангельске в рамках «Белого июня» вновь пройдет гастрономический фестиваль северных традиций «Еда поморская». Его участники представят блюда с северным колоритом, а посетители смогут попробовать новые гастрономические изыски и больше узнать о поморской кухне.
По традиции «Еда поморская» пройдет в двух форматах: ресторанном и уличном. С 21 июня в заведениях города можно будет попробовать блюда северной кухни из специального меню. В этом году в ресторанном формате гастрофестиваля принимают участие 19 заведений общественного питания.
Участники предложат более 25 блюд с северным характером: филе трески с кремом из спаржи, ботвинью с сёмгой и раковыми шейками, паштет из печени северной трески с брусничным соусом, калитку с рыбой и другие вкусные предложения.
Также в кафе и ресторанах можно будет попробовать авторские напитки и десерты: торт бабы Зоси с северными ягодами и грецкими орехами, творожные пряженцы с брусникой, сбитень на северных ягодах и травах и многое другое.