Эксперт рассказал, грозит ли Ростовской области подорожание хлеба
Осенью цена на хлеб в Ростовской области может вырасти, но не выше уровня инфляции, сообщил donnews.ru исполнительный директор Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов.
Преимущество Ростовской области – близость сырьевой базы
Дмитрий Семёнов отказывается назвать конкретные цифры, однако напоминает, что традиционно повышение цены на хлеб не догоняет инфляцию. В 2023 году Центробанк прогнозирует инфляцию на уровне 6%.
В 2022 году хлеб в Ростовской области подорожал на 14%. Напомним, что стоимость хлеба в меньшей степени зависит от цен на муку и урожая зерна.
В Российском союзе пекарей отметили, что с 2022 года сильно подорожало обслуживание оборудования, особенно иностранного.
По словам Дмитрия Семенова, у Ростовской области есть преимущество — она находится близко к ингредиентной базе. Это помогает местным производителям сдерживать рост цен.Эксперт отметил, что в Ростовской области хлеб недорогой в сравнении с другими регионами. Если в Ростове килограмм хлеба по данным Ростовстата стоит около 70 рублей, то в Архангельске и Мурманске — около 100 рублей, а на Чукотке – около 200 рублей.
Рост цены на хлеб не превысит инфляцию
Ранее Telegram-канала Baza писал, что этой осенью эксперты ожидают роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия до 10%. Минсельхоз России в официальном сообщении опроверг эту новость и заявил, что динамика цен на хлеб в этом году не превысит уровень общей инфляции, которая по оценке Центробанка составит в 2023 году 5,0-6,5%.
«Текущее плавное повышение цен на зерно не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий. Стоит отметить, что основная доля производственных затрат в этом сегменте приходится на другие составляющие, включая электроэнергию, логистику, компоненты оборудования», — добавили в министерстве сельского хозяйства.
В ведомстве также отметили, что самообеспеченность РФ зерном на 85,4%, а цены на продовольственную пшеницу ниже прошлогодних. Стоимость хлеба из пшеничной и ржано-пшеничной муки за минувший год практически не изменилась ни в оптовом, ни в розничном сегменте.