Мы в Telegram
Добавить новость
123ru.net
DonNews.ru (Ростов-на-Дону)
Апрель
2021

В Ростове к Пасхе испекут краффины, поразившие гурманов всего мира

В Ростове к Пасхе испекут краффины, поразившие гурманов всего мира

А приверженцев традиций порадуют куличи по рецепту 19-го века

Ежегодно к празднику Пасхи на хлебозаводе «Юг Руси» выпекают около 90 тонн куличей на любой вкус. Что же особенного хлебопёки приготовили ростовчанам в этот раз, выяснил donnews.ru.

Круассан + маффин = краффин

В этом году ассортимент «Юга Руси» пополнила новинка — краффин. Это гибрид слоёного круассана и маффина. Печётся он из хорошо расслаивающегося теста, смазанного размягчённым маслом. В качестве прослойки и украшения используются сухофрукты, орехи, сахарная пудра. Начинкой также могут послужить карамель, клубничный, молочный крем или ореховое масло.

Фото предоставлено хлебозаводом «Юг Руси»

В 2013 году краффин придумала кондитер из Мельбурна Кейт Рейд. Новое лакомство сразу завоевало огромную популярность среди гурманов, а его изобретение сравнили с «эффектом торнадо» в кулинарном мире.

Сегодня популярность краффинов только растёт. Во всем мире существует несколько разновидностей этой выпечки. Рецепт также был адаптирован для приготовления православного пасхального кулича. Возможно, причиной этого послужил внешний вид лакомства.

Теперь отведать пасхальный краффин смогут и ростовчане. К рецепту этого слоёного кулича хлебопёки «Юга Руси» добавили свой секретный ингредиент — солод. Пророщенное, высушенное и перемолотое в муку зерно злаковых культур улучшает текстуру мякиша, придаёт восхитительный аромат и цвет, а корочку делает ещё более красивой и аппетитной. Кроме того, солод имеет полезные свойства — является источником витаминов, белка и аминокислот, а клетчатка в его составе улучшает пищеварение.

Старинный рецепт «Образцовой кухни»

Тем же, кто привык на Пасху лакомиться более традиционной выпечкой, придётся по вкусу кулич, испечённый по старинному рецепту 19-го века. Он был найден хлебопёками «Юга Руси» в книге «Образцовая кухня», изданной в далёком 1892 году.

Фото предоставлено хлебозаводом «Юг Руси»

Первая партия таких куличей была изготовлена на хлебозаводе в 2019 году и сразу пришлась по вкусу ростовчанам. Тут тоже не обошлось без секретного ингредиента — к вполне традиционным муке, маслу, дрожжам, сахару, изюму и цукатам нужно добавить 3 рюмки шафранной настойки. Причём все ингредиенты для приготовления выпечки должны быть тёплыми!

На любой вкус

Помимо пока непривычных краффинов и уже полюбившихся куличей по старинному рецепту, «Юг Руси» традиционно порадует ростовчан праздничной выпечкой на любой вкус.

Фото предоставлено хлебозаводом «Юг Руси»

«Элитный», «Пасхальный», бездрожжевой, маленький (150 граммов) или большой (килограммовый) — какой кулич украсит праздничный стол, решать лишь вам! Можно также купить нарядно оформленные наборы выпечки, которые станут отличным знаком внимания для родных и близких.






Загрузка...


Губернаторы России
Москва

Собянин рассказал об открытии нового перехода на вокзал Зеленоград-Крюково


Спорт в России и мире
Москва

На ВДНХ пройдет Удмуртский национальный праздник Гербер


Загрузка...

Все новости спорта сегодня


Новости тенниса
Сюзанн Ленглен

Матч Котова и Вавринки перенесли на корт Сюзанн Ленглен


Загрузка...


123ru.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.


Загрузка...

Загрузка...

Экология в России и мире
Москва

«Компьютерный 3D-переводчик на жестовый язык» стал одним из победителей конкурса цифровых проектов и идей для людей с нарушением слуха «Мы услышим»





Путин в России и мире
Москва

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о суверенной финансовой системе в России


Лукашенко в Беларуси и мире



123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире
Киев

Белый дом признал причастность к выработке «формулы мира» Киева


Навальный в России и мире
Москва

Раз нет протестов, будут санкции: как навальнисты и команда Ходорковского меняют стратегию борьбы с Россией



Здоровье в России и мире


Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России






Загрузка...

Загрузка...



Баста

Черный хлеб и сосиски: какие капризы Басты исполняют организаторы концертов по его райдеру



Москва

Сергунина рассказала о программе ВДНХ ко Дню защиты детей

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net