Посидим, поедим... Аранчини
Аранчини (итал. arancini — «маленькие апельсины») — блюдо сицилийской кухни. Представляет собой обжаренные или в некоторых случаях запечённые шарики из риса диаметром 8—10 см, обычно начинённые мясом, иногда вместе с моцареллой, томатным соусом и зелёным горошком. Перед готовкой, как правило, обваливаются в панировочных сухарях. Могут иметь как круглую, так и конусообразную форму.
Своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.
- яйцо – 3 шт.
- рис арборио – 300 г
- тертый пармезан – 50 г
- растительное масло для фритюра
- соль, черный перец – по вкусу
- масло сливочное – 50 г
- мука – 2 ст. л.
- говяжий фарш – 100 г
- нарезанная петрушка – 1 ст. л.
- тертый пармезан – 1 ст. л.
- щепотка сахара
- масло растительное – 2 ст. л.
- лук – 0,5 шт.
- паста томатная – 1 ст. л.
А можно так:
https://www.youtube.com/watch?v=hqffIQ7ojWA
Или так:
https://www.youtube.com/watch?v=kcX8VwN_XKw
И так:
https://www.youtube.com/watch?v=RuguDN7tkMY
А ещё вот так: