Странные рецепты "гости на пороге". Кто теперь ходит в гости голодным?
Зашла на канал к одной худеющей даме - она постоянно показывает свои кухонные приключения. И вот вижу традиционное - гости на пороге, срочный рецепт накормить. Обязательно при этом, конечно, кормят "быстро и вкусно".
Мне одной это кажется историзмом? Почему гостей надо обильно и сытно кормить, если они только пришли? Так было раньше, годы, фактически сто лет дефицита и даже временами настоящего голода, когда множество людей, подавляющее большинство, недоедали. Были годы, когда люди в России физически голодали. И были тяжелые десятилетия однообразного скудного питания. В таких условиях любой человек, приходящий в гости, по определению был непрочь поесть. И все знали, что перед походом в гости не едят, а некоторые даже специально отправляются к друзьям или родне поесть.
Многие годы ценность гостя выражалась в нашей стране через еду, которую для него приготовили. Чем сильнее его уважали, тем больше и дороже была еда, выставленная на стол
Однако теперь люди отъелись. Может, конечно, я живу в европеизированной Ленобласти и мы здесь давно отвыкли от российских обычаев, однако я не припомню уже, чтобы у нас в обязательном порядке кормили случайных гостей. Более того, здесь уже не принято внезапно появляться на пороге, в том числе в деревне. Люди приходят по звонку, даже старушки, если им нужно что-то одолжить или обсудить новости, предварительно созваниваются.
Серьезно: я не могу представить, чтобы в нашей деревне внезапно пришли бы гости, и надо было бы что-то для них специально готовить. Мне просто не придет в голову, что человек отправиться к кому-то голодным. Да еще без предупреждения.
Помню свои первые казусы жизни за границей - когда ты перед вечеринкой не ешь. У меня такое было с днем рождения друга мужа, поляком, который давно жил в Лондоне. Я после работы не пошла ужинать, чтобы не задерживаться и побыстрее присоединиться к веселью. Подумала - да ладно, в гостях поем. А в гостях были только канапе...
А до того я приезжала к жившему в Швейцарии приятелю-голландцу. Он жил в кантоне Тичино, а его 90-летняя мать - по ту сторону границы, в Италии, примерно в часе пути. Однажды мы ужинали, когда его мама приехала в гости. Сама, за рулем! Она села в зале и дождалась, пока мы поедим. Потому что на нее не готовили, ее не ждали! Мне тогда было дико, я не понимала, что человек может приехать сытым и что стейком из мраморной говядины его не удивишь.
У каждого эмигранта, уезжавшего из России вплоть до 2010-х гг., есть такая история: когда он являлся на праздник или в гости голодным и уходил голодным - не знал, что там не кормят
Теперь и мы такие стали. По крайней мере, в западных регионах России. Здесь никто не бегает сломя голову, думая, что же такого быстренько приготовить. При этом я вспоминаю свое сибирское прошлое: в Тюмени там еще в конце 2000-х было принято кормить любых гостей, причем, накрывали полноценный стол. И, честно сказать, нередко такие визиты были обременительны: тебе приходилось тратить время на готовку. Если человек звонил и говорил, что заскочет через час (а в основном и не звонили), надо было срочно что-то готовить, возможно, даже бежать в магазин. Потом накрывать на стол, мыть посуду.
Пожалуй, хорошо, что все это в прошлом и теперь люди искренне рады гостям, потому что на тех не приходиться тратить кучу времени. А к хозяюшкам, которые до сих готовят для внезапных гостей, у меня вопросы. Что это за друзья и родственники к вам могут нагрянуть, если для них надо резать салаты, крутить куриные рулеты и печь пироги? И все - быстро, сытно да вкусно. Почему они к вам являются голодными???