РУССКАЯ ОКРОШКА - готовимся к Петровскому посту с 4. 06. по 12. 07. 2018.
Окрошку охотно едят русские, украинцы, белорусы. А вот в других странах она не пользуется такой популярностью.
Исторические традиции: нужда заставила?Само название «окрошка» происходит от глагола «крошить» – «мелко нарезать». Фактически она представляет собой салат, залитый квасом или другой заправкой.Не исключено, что прообразом окрошки явилась редька с квасом – тоже когда-то очень популярное на Руси кушанье. Для его приготовления брались 2-3 небольшие черные редьки натёртые на крупной тёрке и головка лука, мелко резали, солили по вкусу, а затем заливали кислым хлебным квасом.&n