Orangensaft ist der größte Schwindel eures Lebens
In meiner Kindheit habe ich einen faulen Samstagmorgen geliebt, an dem ich ausschlafen, im Pyjama frühstücken und Cartoons schauen durfte. Damals kam es mir so vor, als ob jeder Spot Werbung für Müsli und Cerealien machen würde, immer mit dem Satz „Teil eines ausgewogenen Frühstücks!“ — bei einer Mahlzeit, die aus Getreide, Milch und Orangensaft besteht.
Auf unserem Familienfrühstückstisch fehlte immer der Orangensaft und erst vor Kurzem habe ich erfahren, warum.
In Bezug auf die Nährwertangaben ist Saft nicht viel besser als ein Glas Limo oder ein anderes zuckerhaltiges Getränk.
Natürlich enthält Orangensaft einige Vitamine — er enthält sogar geringe Mengen Einweiß — aber die Wissenschaft zeigt, dass der beste Weg zur Aufnahme beider Nährstoffe eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Vollkorn ist.
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Vor allem geht beim Auspressen der Früchte ein Großteil der darin enthaltenen Ballaststoffe verloren. Da diese maßgeblich dazu beitragen, dass ihr bis zur nächsten Mahlzeit satt und zufrieden seid, wird euch ein großes Glas Orangensaft ziemlich schnell hungrig zurücklassen. Das ist einer der Gründe, warum Kalorien aus zuckerhaltigen Getränken oft als „leere Kalorien“ bezeichnet werden — ein solches Getränk besteht hauptsächlich aus Zucker und Wasser, enthält wenig Ballaststoffe, Fette und Proteine und der Körper verstoffwechselt es relativ schnell. Der wiederholte Griff zu solchen zuckerhaltigen Getränken und Lebensmitteln kann zu verstärkten Hungerattacken und Stimmungsschwankungen sowie einem niedrigen Energielevel führen.
Hier sind die Nährwertangaben für ein 350-Milliliter-Glas Orangensaft:
- 153 Kilokalorien
- 34 Gramm Kohlenhydrate
- davon 27 Gramm Zucker
- 2,4 Gramm Eiweiß
- 0,7 Gramm Ballaststoffe
Ein Glas Saft beinhaltet fast die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie eine Packung M&Ms — mit nur drei Gramm weniger Zucker.
Also trinkt bei der nächsten Mahlzeit statt einem Glas Orangensaft einfach ein schlichtes Glas Wasser und hebt euch für den nächsten Snack eine richtige Orange auf.
Dieser Text wurde von Nora Bednarzik aus dem Englischen übersetzt.
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