10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год

Подборка «БелПрессы» для тех, кому приелись классические угощения. Ленивые вареники с творогом. Ингредиенты:. Творог 400 г Мука 300 г Яйцо 1 шт.Сахар 3 ст. л.Сливочное масло 10 г Соль Сметана/варенье/джем для подачи. Как приготовить:. Разомните творог смешайте с яйцом, солью и сахаром Добавьте 3/4 муки и замесите тесто Разделите массу на несколько частей, сформируйте колбаски и разрежьте на небольшие кусочки Присыпьте получившиеся кусочки оставшейся мукой Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)Выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом Для подачи используйте сметану, варенье или джем. Ленивые вареники с овсянкой Ингредиенты:. Творог 250 г Овсянка быстрого приготовления 3–4 ст. л.Мука 70 г Яйцо 1 шт.Сахар 1 ст. л.Соль Взбитые сливки для подачи. Как приготовить:. Разомните творог и перемешайте с овсянкой, яйцом, солью и сахаром Добавьте в массу муку и замесите тесто Разделите тесто на части, сформируйте из них колбаски и разрежьте на небольшие кусочки Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)Для подачи используйте взбитые сливки. Ленивые вареники с манкой. Ингредиенты:. Творог 200 г Манка 5–6 ст. л.Мука 2–4 ст. л.Яйцо 1 шт.Сахар 1 ст. л.Сливочное масло 40 г Соль Фрукты/ягоды для подачи. Как приготовить:. Размягчите масло и разотрите с сахаром, перемешайте массу с творогом, манкой и яйцом Добавьте муку и замесите тесто. При необходимости можно добавить ещё пару ложек муки Разделите тесто на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)Для подачи используйте фрукты или ягоды. Ленивые вареники с тыквой. Ингредиенты:. Тыква 130–150 г Творог 200 г Мука 160 г Яйцо 1 шт.Сахар 50 г Соль Мёд для подачи. Как приготовить:. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и варите в ней тыкву около 25 минут Остудите тыкву и разотрите с творогом, яйцом, солью и сахаром Взбейте массу блендером. Всыпьте примерно 2/3 муки и замесите тесто Тесто разделите на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте на небольшие кусочки Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)Для подачи используйте мёд. Ленивые вареники со шпинатом. Ингредиенты:. Творог 200 г Свежий шпинат 200 г Мука 150 г Яйцо 1 шт.Сахар 1 ч. л.Соль. Как приготовить:. Обдайте кипятком шпинат и измельчите ножом Перемешайте творог с яйцом и солью, затем добавьте муку и замесите тесто Разделите тесто на несколько частей, раскатайте в колбаски, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте из них шарики Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты). Ленивые вареники с картошкой. Ингредиенты:. Картофель 4 шт.Мука 50–60 г Яйцо 1 шт.Сливочное масло 40 г Соль. Как приготовить:. Вскипятите в кастрюле воду и отварите картофель. Протрите его через сито, остудите, посолите и смешайте с яйцом Добавьте муку и замесите тесто Готовую массу разделите на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)Выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. Ленивые вареники с сыром. Ингредиенты:. Творог 250 г Сыр твёрдый 60 г Мука 2–3 ст. л.Яйцо 1 шт.Соль и перец. Как приготовить:. Натрите сыр на крупной тёрке В миске смешайте сыр, творог, яйцо и специи, добавьте муку и замесите тесто Готовую массу разделите на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)Готовые ленивые вареники подавайте к столу со сливочным маслом или сметаной. Ленивые вареники со шкварками и брынзой. Ингредиенты:. Мягкий творог 400 г Брынза 60 г Сало 100 г Мука 180 г Яйцо 1 шт.Сметана 3 ст. л.Соль. Как приготовить:. Нарежьте сало небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до полного вытапливания жира Когда шкварки станут хрустящими, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира Смешайте в миске творог, яйцо и соль В творожную массу всыпьте большую часть просеянной муки и перемешайте Замесите тесто, разделите на несколько частей, скатайте колбаски и нарежьте небольшими кусочками Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)В готовое блюдо добавьте сметану, шкварки, сверху посыпьте тёртой брынзой. Ленивые вареники с капустой. Ингредиенты:. Кефир 200 мл Мука 300 г Капуста 500 г Морковь 1 шт.Лук 1 шт.Масло растительное 100 мл Чеснок 2 зуб.Соль и перец Зелёный лук 20 г Сметана 20 г. Как приготовить:. Вылейте в миску кефир, добавьте соль, всыпьте просеянную муку и замесите тесто Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20–25 минут Очистите лук с морковью и натрите на крупной тёрке. Капусту нарежьте полосками Обжарьте лук с морковью, через 5 минут добавьте капусту и обжаривайте ещё 5 минут Добавьте специи и влейте 150 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности, чтобы жидкость полностью испарилась. Затем добавьте измельчённый чеснок Тесто разделите на несколько частей, скатайте колбаски и нарежьте небольшими кусочками Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)На сковороду с овощами выложите вареники и перемешайте Подавайте вареники со сметаной и зелёным луком. Ленивые вареники с персиками. Ингредиенты:. Творог 550 г Мука 20 г Манка 100 г Яйца 1–2 шт.Сахар 95 г Ванилин 5 г Консервированные персики 200 г Кукурузные палочки 30 г Сметана для подачи. Как приготовить:. Выложите персики из банки, чтобы с них стёк сироп В миске смешайте творог, муку, манку, ванилин и яйцо От получившейся массы отщипните кусочек, раскатайте в блинчик Чайной ложкой отделите кусочек персика и положите его на творожный блинчик Сформируйте из блинчика шарик с начинкой внутри Таким же способом сделайте другие вареники Вскипятите в кастрюле подслащённую воду и опустите в неё вареники Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)Измельчите кукурузные палочки Обваляйте в получившейся посыпке шарики-вареники, затем отложите на 5 минут и повторно обваляйте, чтобы получилось два слоя посыпки Подавайте к столу со сметаной. Рецепты собирала Марина Кудлаева.