Как правильно добавлять муку в заварное тесто, чтобы выпечка получилась вкусной: секреты кондитеров

Если хозяйка неправильно введет муку в заварное тесто, то выпечка не получится.

Многие хозяйки любят готовить выпечку на основе заварного теста, так как оно весьма податливое и эластичное, что весьма упрощает работу.

Однако важно правильно ввести основной компонент - муку, иначе все старания окажутся напрасными.

Как это корректно сделать?

Если вы любите размеренную и неспешную работу, то заварное тесто не для вас. При промедлении выпечка просто не получится такой, как было запланировано.

Если в тесто для иных целей муку вводят плавно, постепенно и небольшими порциями, то в случае заварного варианта пшеничная мука добавляется сразу "одним махом".

Именно при таком подходе выпечка получается пористой, с достаточным количеством пустот.

Как только вы ввели все количество муки, то не стоит медлить - сразу же начинаем работу с тестом.

Кондитеру буквально за пару минут нужно не только добавить нужный объем муки, но и качественно ее размешать. Не допускается наличие комочков, которые способны испортить готовую выпечку.

Как только масса стала однородной, емкость можно убирать с включенной плиты и продолжать оставшуюся работу.