من المطبخ الأذربيجاني اللذيذ. طريقة تحضير تورشي قاورما
إن المطبخ القومي الأذربيجاني متنوع الأكلات. عدد الأطباق في المطبخ الأذربيجاني حوالي ألفي طبق. تتمتع أطباق المطبخ الأذربيجاني بشهرة كبيرة في الشرق الأوسط وفي أوربا منذ القدم. وتروي لنا عنها وعن طريقة تحضيرها المصادر التاريخية والمخطوطات القديمة التي ألفها السياح والمؤرخون المشهورون.