Баварский хмель: что придумали хмелеводы, чтобы его сохранить?

Баварский хмель находится под угрозой из-за засухи. Однако решение уже в разработке, хотя некоторые фермеры и настроены скептически.

Сообщение Баварский хмель: что придумали хмелеводы, чтобы его сохранить? появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.

Баварский хмель страдает от жары, града и растущих производственных затрат. Во время экскурсии хмелеводы показали премьер-министру Зёдеру и министру сельского хозяйства Каниберу, где кроются проблемы.

Читайте также: Хмелеводы собирают меньше, а платят больше

Оно неизбежно ассоциируется с Баварией: пиво. Хмель важен для хорошего пива. В Халлертау, крупнейшем регионе выращивания хмеля в Германии, сбор хмеля начинается уже сейчас. И то, как это получится в этом сезоне, стало темой сегодняшнего традиционного хмельного тура.

На месте также находились премьер-министр Баварии Маркус Зёдер. А вместе с ним и министр сельского хозяйства Баварии Михаэла Канибер. Сегодня днем они поместили первые шишки хмеля в машину для сбора в Хопфенхоф Вайс в Гайзенфельде в районе Пфаффенхофен.

Прогнозы на урожай хмеля плохие

Но даже визит политиков не помогает преодолеть плохие перспективы урожая этого года. Потому что: это был трудный год для хмеля. Сначала сильные грозы с градом, затем сухое и жаркое лето.

«Все выглядит гораздо хуже, чем в прошлом году, а также хуже, чем в среднем», — сказал хмелевод Стефан Вайс из Гайзенфельда. По официальным оценкам, урожайность в регионе Халлертау составит около 32 500 тонн. Это примерно на 20% меньше, чем в 2021 году.

Баварский хмель: жара, град, а теперь еще и растущие производственные затраты

Но не только сложные погодные условия являются причиной трудностей для фермеров, выращивающих хмель. Они также страдают от возросших производственных затрат на энергию и удобрения.

Премьер-министр Зёдер призывает помочь гражданам, которые перегружены растущими расходами. «Это также относится к фермерам, выращивающим хмель», — сказал он.

Новые сорта хмеля: более жаростойкие и более питательные

Но в долгосрочной перспективе никакие спасательные меры и пакеты помощи не помогут. Фермерам придется приспосабливаться к изменившемуся климату. Именно поэтому Исследовательский центр хмеля в Хюлле близ Вольнзаха работает над выведением новых сортов хмеля.

«Танго — это новый сорт, который даже в такие годы дает хороший урожай. А также обладает хорошим ароматом», — сказал управляющий директор Вальтер Кёниг.

«Хотелось бы, чтобы такие новые сорта использовались не только в ремесленном пиве, но и в стандартных сортах, таких как Pils, Hellem или Weissbier. Только так фермеры смогут засеять свои земли в долгосрочной перспективе», — сказал Кёниг.

Баварский хмель: пивовары и любители пива настроены скептически

Проблема: многие пивовары скептически относятся к новым сортам хмеля. Опасения по поводу вкуса пива заставляют многих колебаться, сообщил фермер Стефан Вайс из района Пфаффенхофен.

Тем не менее, он уже пошел на риск: «Сейчас мы выбираем новый сорт, который очень хорошо справляется с засухой и по содержанию питательных веществ превосходит обычные сорта».

Однако, по его словам, этот сорт пока не нашел понимания у пивоваров и любителей пива. Кроме того, Вайс хотел бы видеть от них больше экспериментов, чтобы будущее его хмелеводческой фермы было обеспечено.

Читайте также по теме:

• Хмелеводы не досчитались урожая
• Будет меньше пива: в Германии сократится производство хмеля
• Чудодейственное средство от похмелья: вся правда о нем

Сообщение Баварский хмель: что придумали хмелеводы, чтобы его сохранить? появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.