Мандариновая панна-кота: рецепт праздничного десерта

Это итальянский десерт, который вы должны обязательно приготовить, особенно в канун рождественских и новогодних праздников, когда в каждом доме есть мандарины. Главное, иметь немного терпения и дождаться полного застывания десерта. Мандариновая панна-кота состоит из сливок, желатина и сахара с ярко-сладким желе, которое готовится на основе мандаринового сока.

Рецепт

Ингредиенты:

• сливки 33-35% 300 мл
• молоко 200 мл
• сахар 2 ст. л.
• желатин быстрорастворимый 10 г
• вода 60 мл
• ванильный сахар 1 ч. л.
• мандарины 4 шт.
• желатин быстрорастворимый 6 г
• вода холодная 1 ст. л.
• сахар 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания на 10 минут.
2. В сотейник налейте сливки, молоко. Добавьте сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения, как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снимите с огня. В горячую смесь добавьте разбухший желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
3. Полученную смесь разлейте по стаканам, оставляя сверху место для мандаринового желе. Затем уберите в холодильник на пару часов для застывания смеси.
4. Для мандаринового желе:
5. С мандарин выдавите сок и процедите, смешайте с сахаром, чтобы он растворился. Желатин залейте водой, перемешайте и растворите на водяной бане. Добавьте желатин в мандариновый сок и перемешайте. Разлейте поверх сливочного слоя в стаканы и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он полностью застыл.

Совет: Мандарины можно заменить апельсинами.