Шыртан - мясо по-чувашски. Рецепт в инфографике
Пошаговый рецепт традиционного национального блюда - в инфографике «АиФ-Чувашия».
Чувашская кухня формировалась веками и испытывала на себе влияние некоторых кулинарных традиций своих географических соседей. При этом, каждое блюдо чувашского народа имеет национальный колорит.
Испокон веков чуваши занимались земледелием и животноводством, поэтому в местной кухне часто используются зерновые продукты и мясо. Одно из самых популярных мясных блюд - это шыртан. Готовится оно из бараньего желудка, мяса, а также специй, и по праву является главным достоянием культуры чувашского народа. В годы войны мясо по-чувашски отправляли на фронт воинам.
Приготовление этого блюда занимет немало времени, а потому наши предки подавали шыртан в дни важных и значимых праздников. И, пожалуй, Новый год - самое подходящее время для того, чтобы взять на вооружение рецепт этого традиционного чувашского блюда. Мысо по-чувашски станет настоящим украшением вашего праздничного стола.