Пирог дунайские волны, немецкая классика.
Ингредиенты 3 яйца
180 мл. молоко
180 мл. растительное масло
180 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
8 гр. разрыхлитель
350 гр. мука
2 ст.л. какао
2-3 ст.л. молоко
350 гр. вишня
крем: 200-250 гр. масло сливочное
250 мл. молоко
60 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
30 гр. кукурузный крахмал
1 желток- или целое некрупное яйцо
верх:
100 гр. тёмного шоколада
80-100 гр. молочного шоколада
2 ст.л. растительное масло Пошаговый рецепт приготовления Соединить яйца, соль, сахар, ванильный сахар и хорошо взбить до увеличения в объёме и посветления массы.
Влить молоко и масло растительное.
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать до гладкости .
Ровно половину теста вылить в форму (30*25 см), в остатки теста добавить какао и пару ложек молока, перемешать и вылить на белое тесто, аккуратно распределить.
Выложить вишню и выпекать при 180С 35-40 минут.
Крем:соединить сахар и ванильный сахар с кукурузным крахмалом, влить 50-60 мл молока, добавить желток и хорошо перемешать.
Остатки молока подогреть и влить к этой смеси тонкой струйкой, постоянно помешивая, вернуть на плиту и проварить до загустения.
Охладить.
Мягкое масло взбить и добавить по ложке заварную основу, тщательно взбить до посветления.
Выложить крем на поверхность остывшего коржа, хорошо разровнять.
Охладить.
Для глазури растопить шоколад с маслом, полить верх охлаждённого пирога.