Как Приготовить Крабовые Лепешки В Домашних Условиях

Крабовое мясо считается деликатесом. Существует два вида крабов: пресноводные и морские. Мясо морских крабов считается наилучшим, так как оно более вкусное и полезное. В крабовом мясе присутствуют такие витамины, как: B3, PP,B1, A, B9, B12, B2, B5, B6. Уровень сложности

Средне  

Способ приготовления

Подготовка: примерно 20 минут

Время приготовления: около 15 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты:

  1 ст. л. оливкового масла

1 средняя луковица-шалот (мелко порубить)

2 ч. л. очищенного, натертого на терке свежего имбиря

1 ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. молотого тмина и соли

450 г крабового мяса

1 большое яйцо

1/2 ст. панировочных сухарей

1/2 ст. обезжиренного йогурта

1 ст. л. легкого майонеза

несколько маринованных огурчиков (покрошить)

1/2 ч. л. тертой цедры лайма

1 В небольшой кастрюльке разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и протушите до золотистого цвета (2–3 минуты), часто помешивая. Засыпьте имбирь, кориандр, тмин и соль, готовьте 60 секунд.

2 Подогрейте духовку  до 230°С. Возьмите мясо краба и избавьтесь от панциря и хрящей.

3 Переложите содержимое с луком-шалот в небольшую посуду, взбейте яйцо, добавьте 1/4 ст. сухарей, а также добавьте крабовое мясо и перемешайте до получения однородной консистенции.

4 На бумаге для выпекания поровну разбейте крабовую массу на 8 частей, из которых сделайте лепешки размером около 6 см, обваляйте каждую в оставшихся сухарях. Разложите лепешки на противень и выпекайте с обеих сторон до готовности (минут 10-15).

5 Пока крабовые лепешки пекутся, приготовьте соус: в небольшой посуде смешайте йогурт, огурцы, майонез, цедру лайма и 1/4 ч. л. соли. У вас получится 1 ст. соуса.

6 Выложите лепешки на блюда (по 2 на порцию) и подавайте с соусом в отдельных маленьких пиалах. Приятного аппетита!

В каждой порции: 230 калорий, 27 г белка, 9 г углеводов, 9 г жира, 169 мг холестерина, 835 мг натрия.