Саратовский врач рассказала о самой полезной микрозелени
По содержанию антиоксидантов, витаминов (C, B, K, A) и минералов лидируют брокколи, кресс-салат, руккола, горох и злаковые (пшеница, овес).
Кинза богата каротиноидами, защищающими зрение и способствующими выведению тяжелых металлов из организма.
Для женского здоровья рекомендуется подсолнечник, богатый витаминами A, B, D, E и бета-каротином.
Также важны пшеница и овес, в них много витаминов группы В, необходимых для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем.
По словам эксперта, наибольшую пользу приносит только свежая зелень, рекомендуется смешивать разные виды, чтобы получить все необходимые витамины и минералы, и не подвергать ее термической обработке.