Главные новости Самары
Самара
Май
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
24
25
26
27
28
29
30
31

Самарские санврачи назвали 5 секретов идеального шашлыка

В приготовлении важно всё — от выбора мяса до насаживания кусочков на шампур.

В Управлении Роспотребнадзора жителям Самарской области рассказали, как идеально приготовить неизменный атрибут майских праздников — шашлык.

Во-первых, покупать лучше охлаждённое мясо, а не замороженное или оттаявшее. При нажатии на мясо пальцем охлаждённое будет упругим. Его цвет более насыщенный, консистенция — рыхлая, а сок имеет тёмно-красный оттенок. Самый удачный выбор — постная свинина, потому что при низком содержании сала она лучше переваривается.

Во-вторых, перед маринованием мясо надо отправить на засолку: посыпать солью, небольшим количеством сахара в соотношении 10:1 и оставить на несколько часов. Потом засолку смывают и приступают к маринованию.

В-третьих, у маринада должна быть кислая среда. Например, сухие вина, уксус, йогурт или кефир. В них гибнут нежелательные микроорганизмы, а мясо становится более мягким и сочным.

В-четвертых, перевозить шашлык надо в термоконтейнерах или термосумках с аккумуляторами льда, чтобы поддерживать оптимальную температуру хранения.

В-пятых, насаживать мясо плотно на шампур не нужно — лучше оставить между кусочками небольшое расстояние. Шампур нагреется, а, значит, мясо лучше прожарится изнутри. А ещё расстояние между кусочками создаст вентиляцию, благодаря которой дым меньше осядет на шашлыках.

 






Загрузка...


Губернатор Самарской области Дмитрий Азаров
Москва

Собянин: В ТиНАО в программу реновации включили 268 домов


Спорт в Самарской области
Самарская область

38 самарских семей прошли в окружной полуфинал конкурса «Это у нас семейное»


Загрузка...

Все новости спорта сегодня


Новости тенниса
Ролан Гаррос

Фалей уступила в квалификации открытого чемпионата Франции по теннису


Загрузка...


123ru.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.


Загрузка...

Загрузка...

Экология в Самарской области
Самарская область

Дело заведено на главу Волжского за 2 тыс. захоронений на землях лесного фонда





Путин в Самарской области
Самарская область

Санкт-Петербург не смог обойти Москву в рейтинге жизни населения


Лукашенко в Беларуси и мире
Минск

Путин сегодня вечером вылетит в Минск, где встретится с Лукашенко




123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире
Киев

Зеленский пожаловался, что западная помощь опаздывает


Навальный в Самарской области


Здоровье в Самарской области


Частные объявления в Самаре, в Самарской области и в России






Загрузка...

Загрузка...



Моргенштерн

Связанную с Моргенштерном* блогершу Ахметову лишили родительских прав после видео, на котором она душила дочь



Самара

Два автобуса столкнулись в Самаре

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net